ノンフィクション細腕繁盛記

伊豆熱川にある宿・楽風雅殿(らふうガーデン)のオーナーシェフの日記。日々のできごとや辺りの歳時記などをドタバタ喜劇でご紹介します。 いやぁ、涙なくしては語れません。ホント。。

Archive [2008年10月 ] 記事一覧

またまた ヒトリゴト。

ミシュランガイドが発売され ランキングされているお店は更に客足が増えたらしい。しかし、掲載をお断りした老舗のお店もあるようで・・。理由はわからなくもない。「評価が良かったので来ました」という人が意外に多い。けっこう 人の評価を鵜呑みにする人って 多いんだなぁ。一度来て 自分の想像どおりで無かった場合 お客様も困っちゃうようだが 私共も困っちゃう。ウチはペット同伴可の宿で しかも 周りは自然が多いか...

外貨建商品

外貨建をやるなら 今。早速 近くの金融機関へ。しかし。「ウチは取次店なので お急ぎなら 伊東か下田に行ってください。」だって。ちょっと 不便・・・。...

お客様です。

あぅ シフォンちゃん。 はい。こっち向いてくれて、良かった^^。パピヨンのシフォンちゃん。2回目のご来館です。ご来館くださったのは 去年の今頃。去年のお話とか お店のお話とか・・たくさん、お話させていただきました。前回 ミツバチのお洋服だったのですが他にかえるさんとか いっぱい持っているんですって!今度 ご来館されるときは 是非!かえるさんで^^。もちろん 何を着ても 可愛いです!ありがとうござい...

お風呂場の窓の外。以前は 大きくなりすぎた竹が植わっていました。あまりにも大きいため 日当たりは良くないし建物に触れるようにもなったため 建物を買い取って直ぐに切ってしまいました。ところが最近 この猫の額ほどの空間をシンプルな小庭園にしたいと思い始めました。できれば 和風な感じに・・・。いろんな庭の写真や 素敵なお家のお庭を見るようになりましたよ^^。すぐには出来ないかもしれないけれど納得 出来る...

路地裏

熱海の路地裏にあるお店。昔からある喫茶店。昔ながらのハンバーガーが売り。入ってみようかな?雨でお客さんがいないのかな?閉店準備を始めてしまいました。残念。用事があったのは この道を挟んだ こちらのお店。器屋さん。...

トイプードルの「モコ」ちゃん。2歳半。お名前のように もこもこ~ほわほわ~でぬいぐるみさんのようです。スマートさんで スタイルばっちり^^さん♪旦那様が もこちゃんを目に入れても痛くない・・という感じでした~。このブログをご覧いただいたことがないそうですがもう、ご覧いただいたかな?素敵なご夫婦でした。ありがとうございました。スタンダードプードルの「ムク」ちゃん。1歳2ヶ月。女の子さんです。わたし・...

お待たせしました。お客様アルバムです。

くうたちゃん。大切なお客様です。お世話になっております・・。初めて お越しくださったのは 当宿がオープンして間もない頃でしかも まだ お店が軌道に乗らないため 私がバイトしている頃でした。創業の苦しみ(と、まではいかないけれど)は ここに基盤がないために起こることで、取引先もままならず 当宿を お客様はご存じない もちろん クチコミもない という状況の中ぽんぽこさんはお越しくださいました。後にお聞...

あー!

お客様アルバム 執筆中です。というか ・・・でした。やっと 最後の記事まで来たとき 何を押したのか 全部消えてしまいました!保存しなかったのが いけなかったのですが。 あーおーほぅ;;; なんてこと!なんてこと!泣くに泣けない。また一から書き直しますので もう暫く お待ちください。仕方ないから ジョンレノンのイマジンでも かけながら やろう。ほうじ茶。入れてこよう。。。しくしく。...

カット

今週末 とっても大事なお客様がいらっしゃるので ちょっと 美容院に行ってきました。うふっ。私、いつも決まったところではなくて美容院をあちこち 変えるんです・・。で。「私に似合う感じの髪形にしてください・・・」なーんてお願いしちゃうんです。美容師さんにとっては 得意なカット・・になっちゃうんだろうけれど。ちょっとした冒険でしょ?でで。どんな髪型になったと思います?なんと!前髪 パッツン!のボブカット...

お待たせしました。お客様アルバムです♪シーズーの「チロ」ちゃん。8歳。ありがとうございました。旦那様と奥様と。奥様のご両親とで ご来館くださいました。ふだん あまり召し上がらないという奥様。「美味しかった!」と言っていただいて 嬉しかったです。埼玉からお越しなのですが母も私も埼玉と縁があるので 特に母は 秩父の話ができたのが 楽しかったようです。修善寺に寄ってから お帰りになるそう。また 是非 遊...

プライベートなことだけど。

YOUTUBE。頻繁に見てます。んで。最近 発見したことがあるんだけど。「しょこたん」って 中川勝彦さんのお嬢さんだったんだぁ。かーなり 昔 TVで「白虎隊」をやったことがあって沖田総司さんの役をやった人が勝彦さん。幼い時分だけど何故か 印象に残っていて彼が他にどんなものにでているのか知りたかった時期がありました。・・・といっても見つける手段もなかったんだけど。偶然 しょこたんの動画を見ていたらしょこたん...

本日のお客様から

秋のメニューになりました。以前 試作の段階で 一度 お出ししているので召し上がったことがあるお客様もいらっしゃいますが今日から 本格的にデビューです。写真は 訳あって 撮っていないんですけれど。自分で 気にいっているのは 「毬栗」^^。栗の周りに 短く切ったかぼちゃ素麺をつけて揚げたもの。前菜に入れてみました^^。それと 小さな柿^^。チーズをサーモンで巻いて作ってます。去年の秋 すごく反響があっ...

ボイラー掃除

年に二度 春と秋に行う作業に 「ボイラー掃除」があります。オープン前に 水道屋さんから やるよう言われて ずーーっと実行しています。当宿は このボイラーで全室の洗面 そして お風呂のシャワーのお湯を沸かしています。(お風呂は 温泉ですが・・)高さ3メートルくらい 横幅2メートルくらいの缶の中に 針金が何本も通っていてその針金を切らないように 入るんですけれど中は真っ暗なので ライトを照らしながらの...

理想はまだまだ・・なのか?

当宿によく出入りしている業者さん 兼 お友達K。最近 会っていなかったのだけれど つい先日 久々にお会いする機会がありまして・・・。やーっぱり 話すことと云えば お店のこと。「ここを あーしたい。こーしたい。」お店を理想の形にしたいのは お店をやっている人なら 誰しもが思うこと。とりあえず お茶をすすりながら 井戸端会議。話が盛り上がって 専門の業者さんに見積もりだけ取ってもらうことに。で、で、実...

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