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2009年09月29日(火)
お客様です

 
大変!お待たせいたしました。
このシルバーウィークにご来館いただいたお客様です。


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マルチーズの小麦ちゃんが遊びに来てくれました。
13回目のご来館です!ほんっとにありがとうございました。
前回の小麦ちゃん
このお洋服 手作りなんですよ~。
お客様のブログで「お洋服、作ってます・・」と書いてあったのでとっても楽しみでした~・・。
可愛いリボンがついていて 小麦ちゃんらしいお召し物でした^^。

オープン間もない頃から ご来館いただいて、
今では すっかり家族ぐるみでお付き合いいただいております。
私事の相談も聞いていただいて すみません・・。

今回 同じ日にお泊りのお客様が
小麦ちゃんのことをご存知で 
ブログの効果って スゴイ!と思ってしまいました。

素敵な手作りの小物、そして 美味しい手作りのキャラメル・・。
幸せな頂き物をしてしまいました。
特にキャラメルは以前 お客様とのメールのやり取りでも 伺っていたものなので
感無量でした・・。

これからも ご指導ご鞭撻をお願いいたします。
そして。
11月のご来館を 心より お待ちしております。
11月はお客様にとっても 当宿にとっても 記念の月・・。
張り切って またメニューを考えなくちゃ! ^^ノ

また、メールしますね~^^。



画像 072

ヨークシャテリアの「そら」ちゃん。3回目のご来館です。
ありがとうございました。

前回のそらちゃん。上から4番目

お嬢様には 春、夏、そして今回の秋メニューと 
召し上がっていただいたのですね・・^^。

厨房の事が一通り終わって ダイニングに入ったとき
旦那様とちょうど 目があって 会釈していただきました。
「あー。覚えていていただいたんだ~^^・・。」 と、嬉しかったです。

この日は 道が渋滞しておりました。
お疲れ様でした・・・。

また、是非是非! お待ちしております。


画像 074


前回のミントちゃん。上から3番目
3回目のご来館でした。

前回 お嬢様が小学校のご卒業とのことで 
そのお祝いをかねて ご来館くださいました。

もう、中学生ですね♪
学校はいかがですか^^?

ホールを担当している主人から
料理、喜んでいただいてます・・・と 報告を受け、
良かった~^^と 安心しました。

今、お出ししている イチゴ酒は 伊豆熱川で採れた苺を
2回に分けて 漬けたお酒です。(←母が作りました)
自信作なのですが、そんなことを言ってしまったものだから、
・・奥様・・無理して飲まれたのでは? 
(なんか 顔が赤かったんだけど・・・と、今になって 心配している主人・・?・・)
大丈夫なら いいのですが・・・。

また、よろしかったら お待ちしております。


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前回の雀之助ちゃん。凛太郎ちゃん。
2回目のご来館です。
雀之助ちゃん。凛太郎ちゃん。ありがとうございました。

お土産までいただいて、申し訳ございません。
母がすっごく 喜んでいました。

今回・・・。私自身があわててしまって、ご迷惑をおかけしました・・・。
(厨房で火をつけたまま ご案内に来てしまったので
途中 あわてて消しに行く・・・というミス・・。
申し訳ございません・・・)

お客様には お友達もご紹介いただき、感謝しております。

また、お立ち寄りくださいませ。

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恋太郎くんが遊びに来てくれました。
2回目のご来館です。
前回の恋太郎くん
今回は 旦那様のお母様とお姉さまが北海道から お越しいただきました。
遠いところから ありがとうございました。
ご予約のとき とても気に入ったから・・・と仰っていただいたとか。

また お待ちしておりますね・・。


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キャバリアの「テン」ちゃんが遊びに来てくれました。
2回目のご来館。

前回のテンちゃん。上から6番目

1回目は去年の暮れごろでした。

1年経つのって 早いですねー。
当宿にまた ご来館いただいて ありがとうございました。
嬉しかったです・・。

このシルバーウィークは 変わりやすいお天気でした。
風が強かったり 通り雨が降ったり。

また 遊びにいらしてくださいね・・・。お待ちしております。



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シーズーの「もも」ちゃん。12歳。
バーニーズの「みかん」ちゃん。4歳。

おとなしく 静かな ももちゃんと みかんちゃんでした。

いやぁ・・・なんとも 美味しそうなお名前。
ご来館ありがとうございました。

そうそう。
お嬢様の笑顔がとっても素敵でした^^・・。


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チワワの「アイル」ちゃん。
1歳10ヶ月。
ありがとうございました。

渋滞が予想されるシルバーウィーク。
心配しておりましたが 割とスムーズに来られたようです。
この日は 朝、風の強い日でしたが
マウンテンドッグランで 楽しまれたようです。



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猫の「みるく」ちゃん。2ヶ月。
小さ~い。可愛~い。みるくちゃんです。
遊びに来てくれて ありがとうございました。

すごい渋滞に巻き込まれてしまいました。
お疲れ様でした。

そうそう。
あわびの貝殻、どうなったかな~・・・。
生徒さん達の作品 機会があれば 見てみたいです^^。

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パグの「ちゃん」君。
6ヶ月。

すごい渋滞の中 ありがとうございました。
お疲れ様でした。

当宿にお決めになるのに いろいろ調べたそう・・。
良いこと 書いてあるのかな?
まー・・そうでなかったとしても
より多くのお客様が 楽しんで お寛ぎいただければ いいですね・・・。

大変なお仕事だそうなので ご自愛を。
また どうぞお越しください。


画像 089

ミニチュアダックスの「なな」ちゃん。
11歳です。

よく千葉方面にお出かけになるそうなのですが
伊豆は、いかがでしたでしょうか・・。

お帰りのときは 「お友達にも紹介しますね・・」と
喜んでいただけて 嬉しかったです。
また、お待ちしております。

画像 084

猫ちゃんです。
「リッキー」ちゃん。2歳。
 
この日は大変な渋滞でした。お疲れ様でした。
このブログもご覧いただいているようで
小麦ちゃんのことも ご存知でした。
いろいろなお宿さんにも お泊りになっているそうで
なんと 数年前にも この辺りに来たことがあるんですって・・・。
(まだ 当宿は存在しなかったかも・・・)

毎日 トレーニングを欠かさないそうで
朝、縄跳びをされていました。
実は このシルバーウィーク後 ちょっとダウンしてしまったので
お客様を見習って トレーニングをしよう・・・と決意を固めているところであります・・。

お正月のご予約をいただきました。
ありがとうございます! それでは 当日 お待ちしております。


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ミニチュアダックスの「楓 かえで」ちゃん。
9歳です。

岩手からのご来館です。
遠くから ありがとうございます。
伊豆は よく来られるそうで 前泊も伊豆高原だったそう。
この日は渋滞が予想されたので
大丈夫かな・・と思っておりましたが
心配無用でした^^。

楓ちゃんの頭の部分の毛が白くて、チャームポイントなんです。

この後、西伊豆を回るそうですが
伊豆を満喫!の旅ですね・・・^^。


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柴犬の「ハナ」ちゃん。3歳。
ハナちゃん。初めてのご旅行だそうです。
ありがとうございました。

当宿にあるお花などに興味をもってくださいました。
お花などは 母が好きで育てているんです・・。が!
実は主人も実家の旅館で 胡蝶蘭などを育てていたこともあって
いつもお花が咲いている・・・感じです。

ハナちゃん、おとなしくて とっても可愛かったです・・。
また 是非 お待ちしております。


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ヨークシャテリアの「ソラ」ちゃん。2歳。
ありがとうございました。

ドッグフォレストによって ご来館されました。
料理など 喜んでいただけて 良かったです。

ソラちゃん、初めてのご旅行 いかがだったでしょうか?
お写真 とっても可愛く撮れてますよ^^。

また ソラちゃんと 素敵な思い出をつくってくださいね・・。


画像 095
ラブラドールの「ロッキー」ちゃん。6歳。
素敵なご家族です。
ありがとうございました。

息子さんが サーフィンをされるんです。
朝早く 伊豆の海に行かれました。

私どもはサーフィンはしないんですけれど
近所の水道屋さんとか 園芸屋さんは
小さいときから サーフィンをしているんです。
この辺りの人は サーフィンが身近にあるのかなぁと思ったものです。
余談ですけれど・・。

ロッキーちゃんは始めての旅行だったそう・・。
人懐こい ロッキーちゃんでした^^。

また お待ちしておりますね^^。



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ボーダーコリーの「ダコタ」ちゃん。4歳。
「来 らい」ちゃん。2歳。

このブログもご覧いただいているようです。
アップするのが 遅くて 申し訳ありません。。

三重からのご来館でした。
遠いところから ありがとうございました。
三重に大きな台風があって・・という話題から
静岡は地震が多いという話。
いろーんな話をさせていただきました。

お仕事、大変そうですね・・・。
また お時間ができましたら お待ちしております。
ありがとうございました。
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2009年09月24日(木)
シルバーウィーク

 
たくさんのお客様に お会いした シルバーウィーク。
ご来館ありがとうございました。
お馴染みのお客様にもお会いできました。

さて、お客様アルバムは もう少しかかりますので
気長にお待ちくださいませ。

ごめんなさい・・・。

 
 

2009年09月15日(火)
缶詰状態でした。

 
このところ 秋メニューのことで ちょっと忙しいです。

すでに 新しいメニューでお支度させていただいているんですけれど
・・・なんとなく 自分らしくない・・というか テーマがぼやけている・・というか
少し 納得いかなくて このところ 考え込んでいました。
(そんなこともあって 写真もメニューもHPに載せていません・・・)

今日 ようやく 自分の納得できそうなものができて
これで行こうか・・・と思っています。
今さっき 作業用の絵献立も書いたので
明日 母と夫君に説明して 了解を得られれば OK・・。

テーマは「里の秋」です。
喜んでいただけたら 嬉しいです・・。


 



 
 

2009年09月11日(金)
ナナちゃん

 
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柴犬の「ナナ」ちゃんが遊びに来てくれました。
4歳。女の子です。
ありがとうございました。

ナナちゃん。とーってもおとなしくて 可愛かった^^。
お写真 可愛く写ってますよ^^。

ナナちゃんと始めてのご旅行とのコトでしたが・・・
ありがとうございました。
ご来館すぐに 「他にお客さん いますか?」とご心配されていましたが
今日は 貸切^^。ごゆっくりお寛ぎできたと思います。

また よろしければ、ご来館ください・・。


 
 

2009年09月08日(火)
モモちゃん

 
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ヨークシャテリアの「モモ」ちゃん。
10歳。
ありがとうございました。

名古屋からのお客様です。
大阪に住んでいたことがあるそうで 岸和田のお祭りを
お話してくださいました。
スゴイ迫力のようですね。。

可愛い来月で2歳のお子さんがいらっしゃるのですが
元気いっぱいです。

いろいろとお宿さんにお泊りにいっているようです。
当宿はネットで お知りになったそう・・・。

もしよろしければ また 遊びにきてくださいね・・・。
 
 

2009年09月06日(日)
あんずちゃん

 
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5回目のご来館です。
ミニチュアダックスの「あんず」ちゃん。
どうもありがとうございます。

前回のあんずちゃん.
上から3番目の記事


さてさて、
実は・・・出来たばかりの秋メニュー・・・はじめて お出ししちゃいました^^。
試作の段階では 楽しくやっていたものの
いざ!お出しするとなると 勇気のいるものですね~。
直前まで 右往左往していて、なんとか 間に合いました。
いやぁ・・・感無量です。

最近のスタイルだと 夫君にお給仕をしてもらって
母と私が 中の仕事をし その後、私がお布団を敷きに行く・・・ということにしています。
(なぜって・・・。
彼がビールの注ぎ方をマスターしているから・・なのです。
以前だと お布団を敷きに行っている彼を呼びに行かないとダメだったから・・・。)

敷きに行って 戻ってくると
「喜んでいただけているみたい・・・」と 彼もホッとした様子。良かった!

お客様にも「毎回、料理 楽しみにしています」と言っていただきました。。

そうそう。
ブログも見てくださっているようです。
「GW過ぎてから ばったりお客様が少ない・・・」
なーんて このブログに書いちゃったものだから
それも 心配してくださいまして。。。

本日は あんずちゃん 貸切なのです^^。

ゆっくりしていただいたよう・・・。

また 是非是非。
お待ちしておりまーす^^。
 
 

2009年09月04日(金)
試作ラッシュ

 
ただ今、ウチの看板娘(=母)が実家に帰省中。
で。
その間に 秋メニューの試作。
今回もいくつか 挑戦してみたいことがあって・・・。
で。 まず その1。

東伊豆ならではの素材 金目鯛を
どんな感じにしようか・・・と考えたところ・・・。

「この辺りの金目の煮付けって どんなの?」と夫君。
・・・知っている人も多いと思うけれど、彼は熱海の人なので
金目の煮付けといっても どっぷり東伊豆バージョンでは無いのよねー。
熱海は伊豆の玄関口ではあるけれど、伊豆では無ーい!が私の本音・・・。

で・・・。
近所の料理屋さんへ。

即、注文。
やっぱり 私が初めて目にしたリアクションと同じリアクションをしてくれました。うひひっ。

「えー。真っ黒ー!」
「せっかくの金目の赤がわからない」

そうなのだよ。この辺りはこういう煮付け・・・。
近所のお友達の板前さんも こんな感じ・・と言っていた。

帰ってきて 金目の煮付けを作ってみた。
煮汁は3種類。ひとつは 東伊豆バージョン。もうひとつは 少し 薄めたもの。
そして いつもの。

食してみて やっぱり いつもの・・になった。

「これ・・ハンドリングでできないだろうか・・・」 ←私。
「あぁ。鍋風に??」 ← 夫君。

そんなわけで ハンドリングで 金目の煮付け、お出ししてみることにします。
上手くできれば 2009秋のレギュラーメニューになります。
 
 

2009年09月03日(木)
近況

 
なんとか、秋メニューが ざっくりと出来ました・・・。

ざっくり・・なので 細かいところは まだなのですが
この「ざっくり」・・とまでが すんなり行くときと そうでないときがあるんです・・。

今回も新たに挑戦してみたいことがあって、
先ほど 「こんな感じにするよー」と 夫君に話したら
「えー。ちょっと アンタ できるの?」 (※夫君は私のことを「アンタ」と呼ぶ・・。)と心配気。
新しいことに挑戦するときは いつもこんな調子で
すごく不安なんだけど、クリアできると嬉しいし 自信もつくので 
楽しんでやってみまーす^^。

上手くできれば 6日のお客様から お出しするつもり。
何度も見えているお客さまなので 気さくにご意見も聞けるし・・。
明日から 作りこむ作業に入ります^^。

最近、ドリーちゃん(オードリーさん)のラジオ「シャンプーおじさん」を聴くのが楽しみなのですが
この辺りは文化放送の入りが悪くて 苦戦してます。
良い方法はないものか???
夫君は 私が春日さんがタイプだと思っていたみたいなんだけど
若林さん派なのだよ・・。と・・・まぁ ドリーちゃんに はまってます。困ったものだ・・。
 
 

2009年09月01日(火)
ロビンちゃん。

 
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ラブラドールの「ロビン」ちゃんが遊びにきてくれました。
4歳だそうです。

昨日は大雨だったので 大丈夫かな・・・と思ってお電話したら
「楽しみにしています」と 嬉しいお言葉をいただきましたよ~。

料理・・感激してくださいました!わーい^^。

奥様の笑顔がすっごく素敵でした。
いろいろと お話して 私たちも楽しい時間を過ごさせていただきました。
このブログ、ご覧になったこと無いそうですが
もう、ご覧になったかな?
「楽風雅殿」は 「らふうガーデン」と読むんです・・・。ふふっ。

お仕事 大変そうですが
ご自愛くださいね・・・。