ノンフィクション細腕繁盛記

伊豆熱川にある宿・楽風雅殿(らふうガーデン)のオーナーシェフの日記。日々のできごとや辺りの歳時記などをドタバタ喜劇でご紹介します。 いやぁ、涙なくしては語れません。ホント。。

Archive [2009年11月 ] 記事一覧

お客様です。

シーズーの「テツ」ちゃん。3歳。3回目 ご来館くださいました。ありがとうございます。前回 ご来館いただいたのは 春でした。そのとき また秋に・・・と言ってお帰りになったのですがまた ご来館いただいて 嬉しいです^^。最近 出来たばかりのメニューですがフォアグラソースの蒸物が美味しかったと褒めていただきました^^。何度もつくり直して やっとできた自信作なので 気に入っていただけて良かったです。いつも...

お客様です。

小麦ちゃんが遊びに来てくれました。なんと、なんと!14回目のご来館~!!もう、すーっかり 家族ぐるみのお付き合い・・・です。お客様なのに すみません・・・・。11月は お客様のご結婚記念。また 私共も3周年の記念。お祝いの月です。手作りのサーターアンダギーをいただきました。初めて 食べました。外はカリっとして とっても美味しかった・・・。前回の小麦ちゃんお客様とは 景気のお話やお仕事のお話を よく...

宿の決め方

面白いお客様が ご来館されました。ペットさん連れのお客様ではないんです。どう、面白いか・・というと・・。ある予約サイトから お申し込みいただいたのですが、その予約サイト、当宿が最下位だったから 興味があったというんです^^;確認してみると 全くノーマークの予約サイト。東海地区のランキングでも最下位^^;全国のランキングでも 最下位!なのです。 うぉー!まぁ その予約サイトから来るお客様は いないか...

こごたんちゃんとティモンちゃん。

ミニチュアダックスの「こごたん」ちゃん。4歳。そして。ダックスとチワワのMIX「ティモン」ちゃん。9ヶ月。長野からのご来館です。遠いところから ありがとうございました。お嬢様が当宿を見つけてくださったそう。今日から 冬のメニューになったのですが喜んでいただけました。このブログはご覧になったことないそうなので是非是非 お帰りになったら ご覧ください・・・と宣伝しちゃいました。りんごを作っていると伺い...

遅くなりましたが。

冬のメニュー、完成しました・・・。このところ スタイルを決めてから細部を考えることが多くなりました。そして、作りこみをするようになってから ひとりでは出来ないので「こんな風に作って」と 夫君に完成品を提案してからそこから先は それぞれで進めていくという方法にしています。夫君には 焼物をお任せするようになりました。大雑把に 「こうして欲しい」と竹皮を使って丸めたりするといつの間にか 紅葉している葉を...

お客様です。

ダックスのナナちゃんとハナちゃんが遊びに来てくれました~!2回目のご来館。前回のナナちゃん今回は奥様のご両親と一緒にご来館くださいました。ありがとうございました。「ナナちゃん」は 奥様のご両親様の「ハナちゃん」のお母さんなんですって^^。可愛い2歳のお嬢様がいらっしゃるのですが素敵なお歌を聞かせてくれました^^。また、聞かせてね♪今回 お天気が良くなかったのですがご来館いただいて すみません。是非...

ブルーベリー

ちょっと前に 三島にあるケーキ屋さんに行きました。ここは お客様から教えてもらって月に一度は 行ってしまうほど 好きなお店。最近は 歳だから 控えめにしたいのにできない自分がいます・・・。ヤバヤバ・・。...

リグちゃん。

チワワの「リグ」ちゃん。4歳。実は前にご来館いただいた だいずちゃんのご紹介♪ありがとうございます。前回のだいずちゃん。上から2番目。だいずちゃんから 「良かった~と聞いていて 行こうと思っていた・・・」なんて・・嬉しいお言葉を頂きました!喜んでいただけて 良かった・・^^・・。爪木崎に行かれたそうなんですが途中 雨が降りだしたので すぐに当宿へ。今日はふったり やんだりのお天気。素敵なお客様から...

ただ今 試作中!

母が 実家(浦和)に行っている間に冬のメニューを考案・・・。今のところ、半分 できましたよ^^。残り半分は ・・ 試作中です。11月中旬くらいから お出しできればいいなーと思っております。さて、アンジャッシュ・渡部さんのラジオ「プラトン」を偶然 聞くことができました。この辺りはラジオの入りが悪いので動画の音声だけを聞いたのですが、良かったです。この日は 岡本太郎さんのことについて 取り上げていたの...

柴犬のくまちゃん。3回目のご来館です。ありがとうございました。前回のくまちゃん今年の6月から7月にかけて トイレを設置したのですがとても喜んでくださいました。お話も弾んで 楽しかったです。今年。。不景気ですよね~。お仕事、大変そうですね・・・。今年は 去年よりも ぐぅーんと少なくて・・けれども、お馴染みのお客様に支えられています・・・というお話をしました・・。また ご来館いただいて 本当に嬉しかっ...

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