ノンフィクション細腕繁盛記

伊豆熱川にある宿・楽風雅殿(らふうガーデン)のオーナーシェフの日記。日々のできごとや辺りの歳時記などをドタバタ喜劇でご紹介します。 いやぁ、涙なくしては語れません。ホント。。

Archive [2009年12月 ] 記事一覧

お客様アルバムは来年です。

年末年始に向けての大きな買い物は 済ませました・・・。今日 未完成だった料理がまたひとつ、完成しました。残るはあと一品・・・。お客様アルバムは 今年はいったんお休みします。また 来年 アップしますので お楽しみに^^。...

ラブラドールの「まいる」ちゃん。4歳。MIXの「ちゃぼ」ちゃん。3歳。が、ご来館くださいました。ありがとうございます!当宿の近所。マウンテンドッグランは いつも日帰りで遊びに来るほど大好きな場所なんですって!なんとなんと!当宿の看板犬をお願いしております「くうたちゃん」に2年位前にドッグランで会いそのときに 当宿を知ったそうです。こうやって 少しずつ 当宿を知っていただけると嬉しいです。とっても ...

ラブちゃん

ラブラドールの「ラブ」ちゃんが遊びに来てくれました。6歳の女の子。スタイル抜群^^。人懐っこく、鳴かないラブちゃんです^^。料理、喜んでいただけました。お出しする度、こんなに喜んでいただけると私共も 幸せです・・・。母の作る苺酒が大好評で最近 ご来館いただいたお客様からも是非、販売して欲しい・・と言っていただきました・・。でも、そんなにたくさんは作っていないんですよね・・・。なので・・また お待ち...

モモちゃん

モモちゃんがご来館くださいました!なんと、5回目のご来館なのです・・・。どうもありがとうございます。前回のモモちゃんさて、もう 今年も残すところ わずか・・。年末年始の準備も少しずつ 進めております。そこで・・・。一部 新メニューの中から 料理をお出ししてみました。本当は・・・。感想などをお聞きしたかったのですが違う話で盛り上がってしまい 聞きそびれてしまいました。けれども、完食していただいたので...

M-1

M-1。録画までして 観ました・・。どのコンビも素晴らしくて面白かった・・。個人的に応援していたのがナイツ。以前 ラジオでネタを披露していたのがナイツを知ったきっかけなんだけど、今時の芸人さんには珍しく 師匠を持って 昔ながらのスタイルでやっていることにちょっと興味を持ちまして・・。ラジオで聞いたナイツのネタはテンポも良くて 面白かった。ラジオという声だけが頼りの媒体で 十分伝わる面白さ。でも。残...

食材の確保

お正月のメニュー作りに没頭中です。昨夜 遅くにやっと 献立ができたので今日は早速 食材の確保に走り回りました・・。今日 市場で 一番 目を引いたもの・・。それは 鮮やかな赤い金時にんじん。もちろん!確保できましたよ^^。今年は去年と比べると早くに売り切れにはならないみたい。去年は今頃 品薄だったり 売り切れだったりしていたのに・・。業者さんが「地震について 過剰に報道するものだから 困るよね~」と...

お客様へ

いつも当館をご愛顧下さいまして、誠にありがとうございます。早朝 伊東で地震が発生致しました。今朝方より 皆様からご連絡を頂戴致しました。ご心配をおかけ致しております。当館に目立った被害は無く、通常通り皆様をお迎えするご用意が出来ております。ご心配なさらず、どうぞお気をつけてお越し下さいませ。今後とも当館を宜しくお願い申し上げます。...

ジョンちゃん。

MIXの「ジョン」ちゃん。なんと 14歳。とっても愛らしいお顔をしていらっしゃいます。ジョンちゃんが お客様の元へきた経緯を伺いました。亡くなったおばあさまが飼っていたそうです。様子を伺いに行ったときお客様の車に自ら乗り そのまま帰宅したそうです。おとなしいジョンちゃん。めったに鳴くこともないそうです。これからも 長生きしてね・・。PS 食前酒とお着きのお菓子ですが   お客様が「美味しかった^^」...

リタちゃん

懐かしいお客様がお見えになりました。2年ぶりのお客様。ラブラドールの「リタ」ちゃん。どうもありがとうございました。前回、ご来館いただいたときはまだ 母と2人でやっていた時。ご予約を頂いた後、母とあの頃を思い出しました・・。料理はブログで ご覧いただいていたそう。前とは変わった・・と喜んでいただきました^^。お客様はビートルズのファンでリタちゃんのお名前は「ラブリーリタ」から お付けになったとか・・...

試作ラッシュ

新メニューにむけて 試作中。いつも 浮上しては消えるものがある・・・。それは・・・。「カサゴのから揚げ」今回も 予選まで勝ち抜いたものの口の中が痛くなる、食べにくい・・などの理由から ボツ。あ~・・。じゃあ。餡かけにして・・レモンで・・・いろいろ 試してみたものの。。結局は 油ものだから これだけでお腹いっぱいになるとか年配の人や女性には向かないとかマイナスの意見ばかりでて、落選してしまった。しか...

まるちゃん

キャバリアの「まる」ちゃん。2歳。なんと!明日、お誕生日なんですって!!おめでとう^^。初めてのご旅行だそうです。伊豆はどうですか??お部屋にペット臭がしない・・とお褒めの言葉をいただきました。かなり 力を入れているので 凄く嬉しいです^^。毎日 カーペットを拭いて 消毒している夫君。直接 言っていただいたそうです・・・。良かった、良かった・・・。 さて、この時期 こっそりのお楽しみ♪中庭にキラキ...

キュウちゃんと ミルちゃん

チワワの「キュウ」ちゃん。6歳。と「ミル」ちゃん。5歳。親子だそうです。ありがとうございました。奥様がすっごくお綺麗なんです。モデルさん?と思わせるような・・。というか、モデルさんだったりして・・。お子さんも可愛くて・・。最初「人見知りさんかな?」と思っていたんですがだんだん 慣れてきて 元気いっぱいでした。当宿は 迷わず来れたそうです。この辺り 来たことあるのかな?また、お待ちしております・・・...

ラグビー

お正月に向けての献立を作っています。いろんな本や 雑誌を持ち込んでイメージをしながら何をどう調理するのか、どこで仕入れるのか 器はどうするのか等 考える・・・。細かい作業をここで考えておくと後工程がスムーズにできるので少し 時間を取ってでも 取り組みたい・・。でも、なかなか イメージが出来なくて悶々としてしまうので TVをつけている。今日は 夫君が ラグビーの試合があるというのでずっとTVにかじり...

最近 予約サイトさんからの問い合わせがある。ひとつは ペット宿コムさん。もうひとつは ぐるなびさん。ペット宿コムさんのほうは 何ヶ月か前に ペット宿さんのHPから予約が出来るようになったので是非 設定して欲しいという話をいただいていて、今回 わざわざご来館いただいて 設定してもらった。ぐるなびさんは・・・?。・・・オープン時に登録はお願いしていたのだけれど それっきり。なぜ?今??と 訪問理由を聞...

相容れない仲。

伊豆高原にある食事処に行く。こだわりのあるお店とのことで、すっごく楽しみに行ったのだけれど。ドアを開けて、すぐ・・・。「お客様から 教えてもらって・・・」と母。← なんで?!言うの???(私)何か、されていらっしゃるの? とお店の人・・。「えぇ、ペンションを・・」母。いきなり 話す会話ではない。しかも初対面なのに!懸命に言わないでビームを送ったのに ぺらぺら しゃべり続ける母・・。問題は勃発した。...

今日の出来事。

このところ PCの調子がおかしい。ずーっと前に ウィルスにかかり 友人にリカバリしてもらったものの動きが 以前より 遅くなったような気がする。私・・・ちょっとせっかちなところがあって すぐに反応しないと何度もキーをたたいてしまうものだから この2,3日 PCがフリーズ。結局 強制終了する・・と繰り返してしまった。実は 昨夜も フリーズ後 強制終了してしまい、今朝 PCを立ち上げたところ画面上にある...

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