ノンフィクション細腕繁盛記

伊豆熱川にある宿・楽風雅殿(らふうガーデン)のオーナーシェフの日記。日々のできごとや辺りの歳時記などをドタバタ喜劇でご紹介します。 いやぁ、涙なくしては語れません。ホント。。

Archive [2010年04月 ] 記事一覧

ペット用畳?! いかに?

昨年の暮に いつもお世話になっている畳屋さんに「ペット用の畳」について 聞いてみました。その時は 「扱ってない」の一言だったけれどつい先日 「取り扱うようになった・・」とのこと。でも、「畳とは別物」だから お勧めしない・・と言ってまして。その畳は レザーで出来ていて 本物に似せて しわがよっている・・マット。多少の引っかき傷などにも 大丈夫のようで なんと言っても 防水仕様だから 拭き掃除もできる...

4日 キャンセルでました!←満室になりました^^

もう、そろそろ GWです。今日は一日 雨模様でした。雨を窓越しで眺めながらGWの準備に追われる一日でした。そうそう。4日に2部屋 キャンセルが出ました。よろしければ どうぞ^^。追記その後 1部屋 ご予約いただきました・・。残り 1部屋です^^。ありがとうございます。再追記その後 満室になりました。ありがとうございました。...

ちょっと お笑いの話

昨夜、インパルスのコントを見て なんだか 気になって。コント中に言っていた「ヨハン・リーベルト」って あの、MONSTERの?? MONSTERは 全巻そろえたほど 好きな漫画だったからヨハンの名前には ちょっと引っ掛かりました。最近 お笑いが好きで よく見てます。夫君は ツービートを知らずして お笑いは語れない!と豪語していて少し前に「うなずきマーチ」聞いてたんだから!      しかし、この歌って 大瀧詠一...

勉強になるなぁ。

マクドナルドの経営には いつも驚かされます。「店舗を新しいデザインに改装し 高級感を演出。商品価格も値上げするそうです。」あー これで やっと デフレから 抜けることができるかも?と私は 良い方に考えてしまいました。デフレで 値段がどんどん下がり 価格競争になってくるといずれは 粗悪品も出る可能性があるって イヤですよね~・・。いくら 安いからって (はじめは その安さに飛びつくかもしれないけれど...

クロスカントリーで。

たまには 体を動かさないと…いかん!急に思い立ち、多くのお客様にお勧めしている「クロスカントリー」へ、出かける・・。ここは 東伊豆の広大な土地を生かした広場。途中 長い滑り台やアスレチックがあり、見晴らしも良く ウォーキングには最適な所。もちろん。一人だと さみしいので 母と。けれども。途中、母が疲れた・・・というので 一度帰って 夫君を誘い 再び 出かける・・。つまり。私自身は 今日、クロスカン...

ももちゃん

シェルティーの「もも」ちゃん。7歳。ありがとうございました。なんと、なんと。お嬢様のご結婚が決まり 家族で最後の旅行かも?とのことでご来館くださいました。当宿を見つけてくださったのは 奥様だそうです。ももちゃんは マウンテンドッグランがお気に入りでよく行くそうですが近くで 宿が無いか 探していたそうです。料理喜んでいただけて 良かったです^^。お嬢様に・・。お幸せに。...

整いました!

今日から 初夏のメニューに変わりました。少し前にも 完成したものから徐々に 切り替えをしていましたけれどほぼ 今日は 出そろいました^^。↑盛付中の前菜^^菖蒲を意識してます。節句も意識してます^^。初夏のイメージを出せたのでは?と思ってます。 良かったら お出かけくださ~い!...

明日・・ちょっとだけ デビューです^^。 

初夏メニューなんですが ・・。とりあえず 明日のお客様に 完成したものだけ お出ししてみます。できていないものは 椀物なのですが・・。椀種に 蓬の生麩を使いたいなーと思っていて・・。山菜や竹の子などを刻んだものを蓬生麩で包んでみました。生麩のもちもちした感じが 特色なんですけれど、お餅が苦手な人は どうかなーと母が言うので・・・^^;どうしよう・・・かな・・って 不安になっちゃったりして。それと。...

四方山話

先日 老舗のホテルが営業を停止しました。どの取引先も その話でもちきりです。老舗だっただけに、残念です。また、銀山温泉のあの宿も・・・今日 ニュースを聞いて びっくりしました。思わず 夕刊を買いに行ったくらい 気になるニュースでした。(売ってなかったけれど)銀山温泉の方は昨今の不景気と 無理な借金。宿泊料金を上げたことが要因とニュースでは言っていました。お客様のご意見を聞きすぎるのは よくありませ...

野菜 高騰

最近のお天気と気温の変化と言ったら!今日は 4月というのに 真冬並みの気温・・とのことでした。少し前に 農作物が高騰傾向にあるとニュースで伝えられていましたがすでに それは1か月も前から 肌にひしひしと感じてます・・・。だって・・。今まで400円だったものが 1200円になっていて全然 下がらないから・・・。GWとか お正月とか 市場が停止するホリデー期間では高騰することは わかっているんですが天候...

昨日 熱海で。

ここ数日は 新メニューに関することが多くてあまり ブログネタにしては 面白くないので 筆が進みませんが・・。夫君の実家(旅館)で使っていた、面白い器がありまして。今、考案中のメニューに使いたい・・といろいろと探してもなかなか 見つからず・・。かといって、祝福をうけて独立したわけではないので熱海の実家に問い合わせることもできず・・。そんな折。「高校の先輩で旅館におろしている器屋さんがある!」と夫君が...

GWに向けて

初夏のメニューを考案中です。今朝 ようやく ザックリとしたデザインができたのであとは試作です^^。この試作の段階で 違うものができちゃったりするんですけれど・・。春はピンク色を意識していたんですが今度は若葉色^^を取り入れようと思ってます。GWに間に合うよう頑張りま~す!楽しみにしてね♪料理のデザインを考えている間TVを流しているんですけれど。Wコロンのねづっちさん、スゴイね~!私も一つくらい 謎かけで...

お客様です

コザクラインコの「ケン」ちゃん。19歳。2回目のご来館です。ありがとうございます。伊豆が好きで ご実家のある長野と一年置きにお出かけになっているそうです。初めて 当宿にご来館いただいたのは おととし。トイレが設置したことは このブログで お知りになったそう・・。ご覧いただいているんですね~。お母様は95歳になられたそうです。そんなお歳には全然見えません。お若い!当宿には階段があるのですがすいすい上...

お客様です

くうたちゃんが 遊びに来てくれました~^^。ご存じの方もいらっしゃると思いますがくうたちゃんには当宿の看板犬をお願いしてます・・。(当宿にある看板は くうたちゃんのシルエットなんです♪)なんとなんと。14回目のご来館です♪♪ありがとうございました・・・。今回、貸切状態でした。そうそう。お客様が初めてご来館いただいたときも 貸切でした。「あの頃は バイトしてたんだよね~」とお客様。そうです・・。当時、...

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