ノンフィクション細腕繁盛記

伊豆熱川にある宿・楽風雅殿(らふうガーデン)のオーナーシェフの日記。日々のできごとや辺りの歳時記などをドタバタ喜劇でご紹介します。 いやぁ、涙なくしては語れません。ホント。。

Archive [2010年12月 ] 記事一覧

一言日記。

年末年始、ご来館いただきまして ありがとうございます。お客様アルバムは 年明けにアップします。年末年始を迎えるにあたり 今 いろいろと準備中です。今回 いつものメニュー表をちょっと変えました・・・。一応・・・扇なんです・・・。お正月ぽいかなって思いまして・・^^。お楽しみに^^。...

準備始めます・・!

お正月料理の準備が始まりました。今年も残すところ わずか・・。今日は どこの仕入れ先も混んでいました・・。どのお店も お正月料理の準備 始めるのかな??...

今日は寒い一日でした。クリスマスなのに。

柴犬の「コウ」ちゃん。6歳。ありがとうございました。コウちゃんのお名前の由来は 水泳の北島康介選手が活躍した年に来たから・・・なんですって。伊豆は3回ほどお出かけになっているようです。今日は強い風。そして気温も下がった一日でした。料理も喜んでいただけて良かったです。「うわさ通り・・」と仰っていただいたのが印象的でした。楽風雅殿に決めるまで いろんなサイトを見たとのこと。イメージ通りだったかなぁ・・...

今日から 新メニュー

今日から 新メニューになりました。自分では また、面白いものができた・・と思っています。メニュー表もちょっと和風な感じにしてみました・・。もうすぐ お正月だしね・・。是非是非 遊びに来てくださいね♪...

不覚にも

風邪をひいてしまいました・・。くしゃみ・鼻水・鼻づまり・・・いやぁ。参った・・。こんなときに 「日ごろの行いが悪いから・・」と、うるさいのは母。頭がズキズキするから ちょっと黙っててくれないかな・・。そんな些細なことで 言い合いになる今日一日。皆さん。お体には気をつけて・・・。...

12月29日 残り1部屋です

1月2日 満室になりました。ありがとうございます。12月29日は 1部屋 キャンセルがでましたのでよろしかったら 是非! ← 満室となりました。ありがとうございました。...

ドライヤー♪

ドライヤーが到着しました。これは以前 お泊まりいただいたお客様が「お部屋にドライヤーがあったらいいな・・」と仰っていて気になっていたことなんです。ちなみに 今までは 脱衣場にありました・・・。お風呂は貸切でお入りいただけるのですが・・満室の時は 他のお客様のために30分くらいで お上がりいただくようお願いしているんです。そのお客様からドライヤーをかけている時間 遅くなる・・・と ご意見をいただいて...

美容室にて

髪を切りました。4月に切ったきり。もう、ずいぶん 長くなりました・・。この夏はとても暑かったので結わいてしまった方が うっとうしくなかったの。美容院に行って「どんな風にします?」と言われて「堀北真希にしてください」と ド厚かましい一言。しばらく私の顔を鏡越しに見つめて我に返ったのか 画像を取りに行った美容師さん・・。戻ってきて 何枚か画像を持ってきてくれました。一番可愛く写っている 真希ちゃんを指...

トトロちゃん

シーズーの「トトロ」ちゃん。9歳。なんと!京都の宇治市からのご来館でした。お嬢様が 今 横浜にお住まいとのことで横浜から京都にお帰りになる途中で 当宿・楽風雅殿にお越しくださいました。でも・・。伊豆は遠い・・と思ったそうです。和食・和室でお探しになりました。食事もお褒めいただきました・・。前日の宿は 洋食・洋室で寛げなかった・・とのことでここではゆっくり休めるとのことです。無事にお帰りになったかな...

キャンセルでました!

2010年12月29日 1部屋キャンセル出ました!2011年1月2日 1部屋キャンセル出ました!よろしければ、是非是非^^。お電話でお願いいたします・・・。...

正体は?!

木の葉も落ちて 木を切る時期は今かしら?このところ、木を切るご近所さんが多くてあちこちから 切る音が聞こえてきます。ウチの隣の空き地の木も切ってもらおうかしら?でも 大きな木だから、お金もかかるんだろうな・・・。おそるおそる ねじり鉢巻きの人に聞いてみたら・・・。本業はお蕎麦屋さんでした・・。副業で木を切っているんだって。。へぇ~!渡された名刺には しっかりお蕎麦屋さんの名前。商魂たくましい・・と...

冬の楽しみ

冬の楽しみは この景色。楽風雅殿の どのお部屋からも見ることが出来ます。日の光が 差し込むのでお部屋全体がオレンジ色の空間に華やぐのです・・。少し前に この景色を「昔、リオンで見た風景に似ている・・」と仰ってくださったお客様がいました・・。リオンも こんな風景が広がっているんですね・・。そのお客様は 来月またお越しになります。この景色をとても楽しみにしているそうです・・^^。...

やっぱり これ。

実はこの1年、お茶を変えていました。静岡はお茶ドコロ。伊豆と言えば ぐり茶。 ぐり茶をお出ししてみようか?と私が提案してみました。別に 今まで お出ししていたお茶に不満があったわけではありません。他のお茶がどんなものか 知りたかったのです・・。それで。あちこちのぐり茶を取り寄せては お出ししていました・・。その前は 川根の煎茶をお出ししていました。この川根のお茶はお茶屋さんの勧めるお茶でSLが走る...

マオちゃん。

MIXの「マオ」ちゃん。マオちゃんとのお出かけは 2回目だそうです。伊豆は 昔 よく来た・・と旦那様。そのころに比べると 伊豆の海は綺麗になっていて 驚いた・・・そうです。「例えば 熱海の海は 昔はあんな感じではなかった・・・。」熱海は 人口の海岸をつくり ライトアップしたらしいですよ。人の手が入ると 綺麗になりますよね・・。※熱海生まれ、熱海育ちの主人によると今あるお宮の松は2代目だそうで 昔は...

コンタクトは憧れ

別にどうでもよい話なんだけど。私はメガネをかける人では無かった・・。視力が悪くなったとき コンタクトにしようと思ってコンタクトレンズ屋さんに出掛けたのだけどこれが なかなか目に入ってくれなくて (・・ というか 怖くて?)結局 メガネ人になってしまった。だから コンタクトに 今でも憧れはある・・・。最近 夫君の視力が悪くなったようで「コンタクトにしようかな・・」と言いだした。最初から メガネは選択...

買い付け四方山話

この時期は 年末や年始、お正月関連のお仕事をする人は 忙しいのではないか・・と思う。郵便局や運送、お歳暮。神社、おせち料理などなど・・。ご多分に洩れず 宿業も忙しくなる・・・。何が???というと。それは、買い付け。最初の頃に比べると 少しは早く買い付けに行けるようになったもののまだちょっと今一歩みたい。少し前に 材料を書きだし 見積もって 買い付けを行ったところもう数品 欠品ありだった。1年目は ...

お客様です

ミニチュアダックス・ブラタンの「ルイ」ちゃん。2008年から 毎年この時期にお越しになり、今年で3回目となりました。ありがとうございました。料理楽しみにしていると ご予約時にコメントをいただきました。「今回も 素晴らしかった・・」と仰っていただいたようです。喜んでいただけて 良かったです。また、次回も楽しんでいただけるように頑張らないと^^。またお待ちしております!ラサアプソの「デイジー」ちゃん。...

完成は近い?

冬のメニューですが、少しずつ 形になってきました。今年、夏ごろ 作ったメニューでブイヤベースがあるのですがすごく反響が良くて・・。また、食べたい!というお客様が多くいらっしゃいました。なので。年末年始のメニューに取り入れることにしました。なかなか思うように完成しなくて日数のかかった料理なだけにこんなにも お客様に喜んでいただけて 本当に良かった~・・。色も鮮やかなので 気にいっています♪是非、召し...

グローバル化?!

年末年始 満室になりました・・。ありがとうございます。ほとんどが 以前 楽風雅殿にお泊まりいただいたことのあるお客様です。お馴染みのお客様ばかり。こんな、嬉しいことはありません。で。残りの1部屋も 先日 埋まりました・・。予約フォームだと PCをいつも見ていないといけないしダブルブッキングすると大変!なので電話のご予約でお願いしていました・・。残りの1部屋をご予約いただいたのはなんと!中国の お客様...

地デジに変わって。

地デジのTVに変えて良かったのは 何といっても画質の良さ。クッキリ ハッキリ見えて あー良かった・・良かった~と思う。反してうむむ・・と思うのは今まで見ていたTV番組が見れないこと。例えば 日曜のお昼に(いつも見ているわけじゃないけれど)お客様のお布団のカバーを入れながらスクール革命を見るのが定番だった・・。・・・・ 地デジだと やってなーい!・・。・・(小さい声で・・)今は 切り替えで見ることは...

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