ノンフィクション細腕繁盛記

伊豆熱川にある宿・楽風雅殿(らふうガーデン)のオーナーシェフの日記。日々のできごとや辺りの歳時記などをドタバタ喜劇でご紹介します。 いやぁ、涙なくしては語れません。ホント。。

Archive [2011年02月 ] 記事一覧

クッキーちゃん ぺぺちゃん。

2回目の御来館です。ミニチュアダックスの「クッキー」ちゃん。9歳。1回目は 去年の今頃でした。前回のクッキーちゃん。←上から3番目の記事♪河津桜をご覧になって お越しになりました。最近 テレビでも放映されているので人も出ていたそうです。今日は 春一番が吹きました。暖かい一日でした。また、少し 満開に近くなったかしら?今回は91歳のお母様もご一緒に御来館になりました。とってもお若いです。当宿は階段もあ...

目指せ! 山ガール

趣味は 「歩くこと」にしている・・・。去年 友人が言う(モリアオガエルが生息するという)八丁池に挑戦したのだけれど 入口付近で もうリタイアしてしまい全然 かなわなかった。いつか また挑戦しよう・・と ゆるーい目標を立てて今年もまた 時間ができたら 出掛けてみる・・。・・という つもりでいたのだが!友人が 八丁池はハード過ぎるので もっと初心者向けの山にしたら?と言いだした。話を聞いてみると 八丁...

お客様です。

エアデールテリアの「銀次郎」ちゃん。2歳。2回目の御来館です。1回目の御来館は なんとなんと! 当宿オープン4ヶ月後ー!母と2人で奮闘しながら やっていた時です・・。あの時は ゴールデンの「慎之介」ちゃんでした。この頃 以前 御来館いただいたお客様が遊びに来てくれるようになりました。なんだか、覚えていてくださって 嬉しいです・・。どうもありがとうございました。また、お待ちしておりますね!MIXの「げ...

前菜について

春メニューの前菜について チラッとお話します・・・。献立表には 料理名しか書くスペースがないので何故?こんな盛り付けをしているのか 御説明しますね~^^。(余裕があるときは 一言添えてお出ししているんですが混んでいるときは なかなか お話できなくて すみません・・)前菜の中に グラスを置きました。このグラスの中に 福草(ふくさ)という「卵かまぼこ」みたいなものを入れました。この福草には 少しだけ ...

仁ちゃん

柴犬の「仁 じん」ちゃん。1歳4ヶ月。お客様は 今回で 3回目の御来館です。前回 2回は 「かるび」ちゃんが遊びに来てくれたのですがあの後 すぐに病気にかかってしまい お星様になってしまったとのことです。お電話いただいて ビックリしてしまいました!仁ちゃんは 2回目のお泊まりとのことですが堂々としていて 人懐こいワンちゃんでした。お帰りの際に ちゃーんと挨拶してくれたんですよ^^。また 御来館いた...

今日から 春メニュー♪

今日から 春のメニューになりました。早筍、山菜、蛤、桜 菜の花・・・と春をいっぱい詰め込んでみました^^。料理の中でお花見ができるように 胡麻豆腐で作った枝桜を前菜に入れてみたり桜葉にさつま芋で作った蝶を載せてみたりとちょっと 遊んでみましたよ~^^。春を思わせるパステルカラーに仕上がりました^^。まだまだ 寒いけれど もう 春はすぐそこですよ~!...

お知らせです^^。

お待たせしております。お客様アルバムは どどーんと!来週初めにアップします。それと。河津桜は まだ咲き始め・・の段階のようです。もうちょっと かかるかな~? ...

メルマガの記事

ある予約サイトからのメルマガで リピーター獲得の記事がありました。「【 お得ですよ! 】 と 【 損はさせませんよ! 】どちらがお客様にとって正直な表現だと思いますか?」 ← 原文のまま答えは「損はさせませんよ!」・・・・なんですって・・。そうかなぁ。私の場合 宿選びの基準に損得で決めたことがないのでどっちもナシだなぁ・・と思ってしまいました。っていうか 宿側が「損はさせない宿ですよ・・」って言う...

久しぶりに散歩

久しぶりに海に散歩に行った。まだ 2月だというのに もう春の陽気。北川(ほっかわ)から 城ケ崎海岸を見るといつもだったら 見渡せる風景が 春霞でぼやけている。ずっと、この陽気のまま いきそうな気がするけれど来週あたりから 冷え込むんだって。今日の漁は終わり。明日の定置網を仕掛けているみたい。随分 陽が伸びましたね・・・。...

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