ノンフィクション細腕繁盛記

伊豆熱川にある宿・楽風雅殿(らふうガーデン)のオーナーシェフの日記。日々のできごとや辺りの歳時記などをドタバタ喜劇でご紹介します。 いやぁ、涙なくしては語れません。ホント。。

Archive [2012年02月 ] 記事一覧

やってみなはれ。

春のメニューをお出ししてから少し時間がたちました・・。好評のようで ホッとしています。初めてご来館いただくお客様からは「こんなところで こんな料理がでるとは・・」とお褒めの言葉を頂戴しました。何はともあれ 良かった、良かった。。毎回のことですが。最初のアイデアが 試作の段階でボツになる・・なーんてことはよくあることでその他も手に入るはずだったものが安定的に入らなかったりしてダメになったり、いろいろ...

ゴエモンちゃん、ジゲンちゃん。

mixの「ゴエモン」ちゃん。10歳とミニチュアダックスの「ジゲン」ちゃん。6歳。ルパンのメンバーですね。肝心のルパンは どなたかな?5年ぶりぐらいのお出掛けなんですって。途中 熱海に寄ったようですが 梅もあまり咲いていなかったそうです。今年は寒波の影響で 寒いですよね~。 ご来館 ありがとうございました。...

春の彩

今日から 春メニューになりました。今年はとーっても寒いので なかなか春の食材が出なかったのですがようやく 揃いました^^。私はいつも メニューを考えるときその季節の食材を書き出して テーマっぽいものを決めると割と作りやすいんですね。それは 物語だったり その季節にイメージするものだったりその時、その時で違うのですけれど。全体像が出来てきたら 食材の原価など 仕入れ先と交渉してみたりでこれまた ちょ...

クリスちゃん。

クリスちゃんが遊びに来てくれました。3回目のご来館です。前回のクリスちゃん。前回 ご来館頂いたのは 震災の5日前だったのですね?まさか この後に 大変な大震災が起こるとは思いませんでした。伊豆は海沿いの道が多いので あの後は通行止めになりました。未だに各地で地震があるので 心配になってしまいます・・。さて。今回も桜を楽しみにご来館頂いたのですが今年は寒さのせいか、促進剤を蒔いた木にだけ 咲いていた...

お客様です

大変 お待たせしました。お客様 アルバムです。遅くなって ごめんなさい・・。小麦ちゃんが遊びに来てくれました。22回目のご来館です!前回の小麦ちゃん。今回もたっくさんおしゃべりして・・とーっても楽しかったです!今現在 当宿が直面しているコトとちょうどお客様が経験したことが似たようなものでいろいろなことを教えていただきました・・。それと。今回の料理・金華ハムでとった出汁でつくった鍋物。喜んでいただけ...

明日UP予定です。

大変 お待たせしておりますがお客様アルバムは明日 UP予定でございます・・。あと。河津の桜なんですが 例年より開花が遅れているそうです。「寒さの影響等によりまだ開花が見られませんが本日も暖かい日となっていますので今後に期待されます。。」とのことです。...

お客様です。

3回目のご来館です。柴犬の「リュウ」ちゃん。前回のリュウちゃん。ありがとうございます。今回も河津さくらを楽しみにご来館頂いたのですが今年は寒さのせいか まだ咲いていないようです・・。その代わり ハイキングによくお出かけになったそうですよ。健康的でいいですね~・・。リュウちゃんも大好きなんですって!私も歩くのは好きなので もう少し暖かくなったら出かけてみたいと思います・・。また 是非是非 ご来館くだ...

立春大吉

暦の上では春になりました~!まだ寒いですけれど気分も新たにして 頑張ろうと思います^^。この「立春大吉」って 縦書きにすると左右対称になるので縁起の良い言葉なんですって。。もう 春かぁ・・。日がたつのは早いですね・・。...

今さっき 帰ってきました~^^。急用ができて 留守にしてました・・。それと。ウチはナンバーディスプレーではないので留守録にお電話番号を入れてくださると助かります・・。後で 折り返し お電話できるので・・。では・・。...

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