ノンフィクション細腕繁盛記

伊豆熱川にある宿・楽風雅殿(らふうガーデン)のオーナーシェフの日記。日々のできごとや辺りの歳時記などをドタバタ喜劇でご紹介します。 いやぁ、涙なくしては語れません。ホント。。

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モコちゃん。

002_20130131082647.jpg

2回目のご来館です。
柴犬のモコちゃん。3歳。

前回のモコちゃん

料理 お褒めくださいまして ありがとうございます。
ご興味があるようで
ご質問いただきました・・・。
今回、お出ししている伊勢海老のソースは
アメリケーヌソースを参考に作ったものです。
あの色は海老のミソとカラ、そして人参や赤ピーマンなど
赤い色の野菜を加えると鮮やかな色になるのです〜・・。
海老はたくさん使うと良いですよ^^。

仕上げは 日本料理なので 日本酒を加えてます・・。

いつも楽しみにしてくださって 嬉しいです。

また 是非 お待ちしておりますね。




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