ノンフィクション細腕繁盛記

伊豆熱川にある宿・楽風雅殿(らふうガーデン)のオーナーシェフの日記。

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伊勢海老騒動

雨の続くお天気だったり
風が強い日だったり
満月の日などは 伊勢海老が獲れません。

伊勢海老は真水に弱いので
雨に当たると 弱ってしまうし

風が強い日は 漁はしないし

満月の日は 網が見えるので 
伊勢海老はかかりません。

そんなわけで
ここ数日 天候が悪かったので伊勢海老はどのお店でも扱っていませんでした。
当宿にも 取引先から「伊勢海老がない!」と
電話が急遽かかってきたりして。

いろんなお店に掛け合ってみても
どの取引先にもありません。
当宿は国産伊勢海老を使っているのだけれど
ある取引先は もう全然ないので
急遽 外国の伊勢海老を取り寄せたのでどうか・・と
・・・・そう、勧められたのだけど 断りました。。。

弱ったな~と思っていると 
数時間後 メインの取引先から 言い値でよければ
1本なら あると連絡が・・・。

良かった。良かった。

その日 舟盛の上で踊っている伊勢海老に
喜んでいただいているお客様を見て
本当に良かったと思いました。

一日 そんな伊勢海老騒動があったことなんて
忘れちゃうくらい^^。



(当宿は活伊勢海老しか 使わないので
生きたままの状態でもらいます。
ちなみに落伊勢海老は価値が半分以下になります。)
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Comment

No title 

小春ちゃんママから夜、メールが来ました。
伊勢海老、とっても嬉しかったようです。お料理、とっても喜んでいましたよ。私ももうすぐ、またお邪魔しますので美味しいお料理、楽しみにしています。
  • posted by wake 
  • URL 
  • 2010.03/14 00:18分 
  • [Edit]
  • [Res]

wakeさま 

こんばんは^^。
小春ちゃんママさんは とっても素敵なお客様でした。
貸切だったこともあって
楽しいお話もいっぱいさせていただきました。
ありがとうございました。

さて、さて^^。
もう、そろそろですねー。
心より お待ちしております^^。
  • posted by みよすけ 
  • URL 
  • 2010.03/14 20:21分 
  • [Edit]
  • [Res]

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